BISCOTTI

260 g miltų
2 a.š. cinamono
1 a.š. kepimo miltelių
¼ a.š. druskos
200 g cukraus
85 g sviesto, kambario temperatūros
2 dideli kiaušiniai
1 didelis kiaušinio trynys
1 a.š. vanilės esencijos
1 kiaušinio baltymas, lengvai išplaktas
Taip pat įdedame riešutus, razinas, saulėgrąžas


Įkaitinam orkaitę iki 180 C temperatūros. Sumaišom miltus, cinamoną,
kepimo miltelius ir druską. Cukrų ir sviestą isplakti iki purios masės.
Idėti du kiaušinius ir vieno kiaušinio trynį, gerai išplakti, imaišyti vanilės esencijos,
tada sausų produktų mišinį. Padalinam gautą masę į dvi dalis. Iš kiekvienos
dalies ant kepimo popieriumi ištiestos skardos suformuojam „kepaliukus“ –
tai daryti su drėgnomis rankomis, netaip limpa mase. Lengvai aptepti
kiaušinio baltymu. Kepti orkaitėje,  apie 30 minučių. Siek tiek atvėsinti.
Su aštriu peiliu supjaustyti „kepaliukus“ nestoromis riekelėmis.
Riekeles sudeti ant kepimo popieriaus ir kepti apie 10 minučių.
Tada riekeles apversti ir kepti dar 10 minučių.
Atvesinti ir skanauti