Naminiai sūreliai

Pagaminau va tokius sūrelius, skanučiai.
Gaminasi gan paprastai.

250 g juodojo šokolado (ne mažiau 50 proc. kakavos)
200 g liesos varškės
50 g sviesto
50 g cukraus pudros
1 a.s. vanilinio cukraus
6-8 vienetai dž.abrikosų (galima riešutų, razinų)

Šokoladą ištirpdyti vandens vonelėje (mažesnį puodą su šokoladu įdėti į didesnį puodą su vandeniu). Imam silikonę keksiukų forma, ištepam dugną ir šonus šokoladu, dedam i šaldytuvą 5 min, kartojam procedūra dar sykį.
Tuo metu kai šokoladas šaldosi, imam varškę, įtarkuojam sviestą, dedam cukrų, dž.vaisių, viska gerai sumaišom, kad neliktų gumuliukų. Traukiam forma su sušalusiu šokoladu, dedam varškę, ir uždarom šokoladu. Dedam į šaldytuvą ir po poros valandų ragaujam naminius sūrelius.

Skanaus!

Vištiena su imbieru, paprika ir anakardžio riešutais

1 galvutė svogūno

1-2 skiltelės česnako

švž.imbiero gabalėlis

vištos krūtinėlės filė

1 raudona paprika

sauja anakardžio riešutų

2 v. š. sojos padažo

1 v. š. alyvuogių aliejaus

Įkaitinam keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejum. Pakepinam smulkiai pjaustytus česnaką, svogūną, ir imbierą, kepti kelias minutes  maišant. Tada dedam vištienos filė pjaustytą gabaliukais, maišant kepti apie 5-7 min.,  sudedam papriką pjaustytą juostelėmis ir saują riešutų. Kai paprika apkeps pilam sojos padažą, alyvuogių aliejų, viską gerai išmaišom ir pakepam dar kelias minutes. Vištieną patiekiam su ryžiais. 

Skanaus!

Vytinti pomidorai

Labai panorau pasigaminti namie vytintų pomidorų.
Ir štai turiu rezultatą, kuris labai labai patiko,
kadangi dariau nedidele porcija, būtinai pasidarysiu dar.

8 pailgi pomidorai, (jie mažiau sultingi), druska, pipirai,
prieskoninės žolelės (čiobrelis, bazilikas) alyvuogių aliejus,
šlakelis obuolių acto.
Pomidorus padalint į 4 dalis, išimti sėklytes, pabarstyti jūros druska,
pipirais, pašlakstyti actu ir aliejum. Kepimo skarda iškloti folijos lapu, pomidorus dėti odele į apačią.Orkaitės dureles reikia palikti praviras, temperatūra 60-90 laipsnių. Po 4-5 valandų, vytinti pomidorai paruošti. Sudėti į stiklainiuką, įmesti skiltele česnako, užpilti iki virsaus alyvuogių aliejum.

Skanaus!

Cukinijų ikra

3 cukinijos,
2  svogūnai,
2 morkos,  
50 g aliejaus
1 v.š. pomidorų pastos
2 a.š. majonezo
cukrus,druska, malti juodieji pipirai pagal skonį.

Morkas su svogūnais pakepiname ant aliejaus, dedame pomidoru pastos. Cukinijas nulupam, supjaustom kubeliais. Imam puodą dedam pakeptas morkas su svogūnais, cukinijas, prieskonius ir užverdam, kai užvirs mažinam ugnį iki minimumo ir troškinam kol pasidarys vientisa masė. Dedam majonezo, išmaišom, išjungiam ir leidžiam atvėsti. Kai atvės visą šią masę pertrinam blenderiu.
Skanaus!

BISCOTTI

260 g miltų
2 a.š. cinamono
1 a.š. kepimo miltelių
¼ a.š. druskos
200 g cukraus
85 g sviesto, kambario temperatūros
2 dideli kiaušiniai
1 didelis kiaušinio trynys
1 a.š. vanilės esencijos
1 kiaušinio baltymas, lengvai išplaktas
Taip pat įdedame riešutus, razinas, saulėgrąžas


Įkaitinam orkaitę iki 180 C temperatūros. Sumaišom miltus, cinamoną,
kepimo miltelius ir druską. Cukrų ir sviestą isplakti iki purios masės.
Idėti du kiaušinius ir vieno kiaušinio trynį, gerai išplakti, imaišyti vanilės esencijos,
tada sausų produktų mišinį. Padalinam gautą masę į dvi dalis. Iš kiekvienos
dalies ant kepimo popieriumi ištiestos skardos suformuojam „kepaliukus“ –
tai daryti su drėgnomis rankomis, netaip limpa mase. Lengvai aptepti
kiaušinio baltymu. Kepti orkaitėje,  apie 30 minučių. Siek tiek atvėsinti.
Su aštriu peiliu supjaustyti „kepaliukus“ nestoromis riekelėmis.
Riekeles sudeti ant kepimo popieriaus ir kepti apie 10 minučių.
Tada riekeles apversti ir kepti dar 10 minučių.
Atvesinti ir skanauti

Traški vištiena kinietiškai

Labai pamėgau šią vištieną kinietiškai
 
Vištienos file, 
Sojos padažas,
Krakmolas
Sezamų sėklos
Aliejaus
Ryžiai

Padažui:
šaukštas medaus,
šaukštas obuolių acto
sojos padažo

Vištienos file supjaustom juostelėm, pamarinuojam soju padaže, apvoliojam krakmolu
(beriam krakmolą į maišelį, ten pat vštiena ir gerai pamakaluojam). Labai gerai įkaitinam 
keptuve su aliejumi (kad apsemtu vištiena). Mesti apvoliotus gabaliukus į keptuve ir pakepti 
aliejuje kol susidarys traški plutelė, ant galo dėti sezamo sėklų. Nusausinti riebalus popieriniu rankšluosčiu.

Padazas: Ištirpinti mažame puodelyje šaukštą 
medaus, tada pilam sojos padažą, actą 
(paragaujam ar nieko netrūksta). 
Padažo tirštinimui puse puodelio vandens 
sumaišyti su šaukštu krakmolo. 

Išverdam ryžius, serviruojam i lėkštes 
Skanaus!

Bruschetta (Itališkas užkandis)

Skanu ir greita

Itališkos duonos (ciabatta)
alyvuogių aliejaus
pomidorų, česnako, pipirų, baziliko, sūrio
* * * * * * * *
Itališką duoną supjaustyti 2 cm storio riekėmis, 
paskrudinti iš abiejų pusių skrudintuvėje ar orkaitėje. 
Dar šiltas duonos riekes įtrinti česnaku. Supjaustyti 
kubeliais pomidorus, dėti smulkintus bazilikus, pipirus, 
alyvuogių aliejų, atsargiai išmaišyti. Mase dedam ant 
duonos riekelių, apibarstom parmezanu ar džiugo tipo sūriu.

Dilgėlių sriuba

Pasirodo ir iš žolių galima išvirti

skanią ir paprastą sriubą.
* * * * * * *
Jaunos dilgelės, rūgštynės, garšva, bulvės, morka,
prieksonių pagal skonį, druskos. Iš pradžių į verdantį vandenį
dėti bulves, morkas, prieskonius, druska,
kai bulves išverda, deti supjaustytas žoles ir išjungiam,
uždarom dangtį ir paliekam min.10.
Pilam į lėkštes, dedam grietines, aš dar dėjau
del skonio mamos gaminta
padaza (Vyrvy glaz). Štai ir viskas.
Skanaus!

Duona su džiovintais pomidorais ir baziliku (duonkepėje)

Vanduo 300 ml
Alyvuogių aliejus 2 v.š.
Druska 2 a.š.
Cukrus 2 v.š.
Miltai 450 g
Džiovinti pomidorai
Bazilikai

 Džiovintus pomidorus susmulkinam ir dedam po signalo

Keksiukai

Iš kelių keptų keksiukų receptu,
pagaliau atradau tai, kas man iš tikro patiko
ir labiausiai panašus į keksus.
* * * * * * *
80 g sviesto 
8 šaukštų cukraus 
2 kiaušinių 
150 ml kefyro 
8 šaukštų miltų 
1,5 šaukštelio kepimo miltelių

Sviestą ištirpiname, ataušiname ir išmaišome su cukrumi, kiaušiniais ir kefyru. Įmaišom miltus su kepimo milteliais sumaišytus.

Orkaitę įkaitinam iki 190 C.

Švieži kopūstai Tibetietiškai

Kažkada turėjau svečią iš Tibeto.
Štai tokį receptą jis gamino pas mane.
Dabar, kai tik atsiranda šviežių kopūstų,
visada gaminu, tai lengvas, greitas receptas.
Aš gaminu iš puses kopūsto.

Kopūstas
1 kiaušinis
sojos padažo
aliejaus kepimui
druskos pagal skonį.
* * * * * * * * *
Kopūstą supjaustom ir pakepam keptuvėj
ant aliejaus kol suminkštės (apie 5 min.),
tada pilam kiaušinio plakima, sojos padažo, druskos ir gerai ismaisom ir dar pakepam 5 min.

Skanaus!

Rafaello

125 ml grietinėlės

200 g baltojo šokolado

50 g kokoso sviesto arba paprasto sviesto

1 žiups. druskos

125 g kokoso drožlių

migdolo riešutų

* * * * * * * * 

Šokoladą ir sviesta ištirpiname vandens vonelėje, 

įpilti grietinėlės ir užvirinti. Dėti žiupsnelį druskos, 

kokoso drožlių sumaišyti ir atšaldyti. 

Atšaldžius suvolioti į rutuliukus, dėti migdolo riešutą, 

apvolioti kokoso drožlėse.

Skanaus!

Bulvių ir tuno "Piršteliai"

Labai skanus, ir mažai kuom skiriasi

nuo pirktiniu žuvų piršteliu

200 g tuno savo sultyse

3 vidutines bulves

1 kiaušinis + 1 kiaušinis mirkymui

svogūnas, druska, pipirai, krapai

3 v.s. krakmolo arba miltų,džiuvesėlių

aliejaus kepimui

* * * * * * * * *

1. Bulves išvirti, sutrinti, atvėsinti. Įdėti tuno, svogūną,

druska, pipirai, krapus, 1 kiaušinį, jei mase gausis skystoka,

dedam krakmolą arba miltų.

2. Formuojam "pirštelius" apvoliojam miltuose ar krakmole,

tada kiaušinio plakime ir džiuvesėliuose.

3. Kepti 2-3 min.

Patiekti su šviežiom daržovėm ir  padažu.

Skanaus!

Vištos filė su ryžių makaronais

1 vištos krūtinėlė

Sojos padažas,

prieskoniai,

sezamo sėklos,

kmynai,

druska

aliejaus

citrinos sultys

Ryžių makaronai

* * * * * * * * *

Vištos krūtinėle pamarinuojam sojos ir prieskoniu padaže.

Išklojam kepimo popierium forma, sudedam gabaliukus, pabarstom sezamo sėklom ir kmynais, apšlakstom aliejum ir citrinos sultim, kepam apie 20 min.

Užverdam puode vandenį su druska, dedam ryžių makaronus ir išjungiam virykle, palaikom 10-15 min., perplaunam šaltu vandeniu. Įkaitinam keptuve su sviestu ir lengvai apkepam makaronus.

Patiekiam su daržovėm.

Skanaus!